Aktuality z roku 2011

Menu Babí Léto; chutě odcházejícího léta

Babí léto je poslední záchvěv teplých dnů před příchodem podzimu. Možná právě díky tomu má lehce nahořklou chuť něčeho, co máme rádi, ale o čem víme, že to brzy skončí. Listí stromů se postupně barví do zářivých barev, dny jsou ještě teplé, ale rychle se krátí a sklízí se plody, které neodmyslitelně patří do naší kuchyně – podzimní ovoce, brambory, ořechy, houby a kaštany. Na našem jídelníčku se právě proto častěji objevují pokrmy z těchto surovin - čerstvé chutnají nejlépe. Připravili jsme pro vás menu sestavené z darů českých sadů a lesů.

Neváhejte a přijďte okusit chuť odcházejícího léta! Těšíme se na Vaší návštěvu.

>>Rezervace stolu

Václavské náměstí v celé své kráse

Václavské náměstí v centru se ukázalo v celé své kráse. V neděli 18. 9. 2011 z něj totiž od desáté hodiny ranní do čtvrté hodiny odpolední zmizela všechna auta a místa všudypřítomný automobilů tu zaplnily elektrokola, provazolezci, umělci, dětské čtyřkolky a další zábavné akce jako například prohlídka krápníkové jeskyně v podzemí historické budovy hotelu Adria či nabídka speciálních nudlí Vlasty Burina na Václavském náměstí 26, kde bylo založeno Divadlo Vlasty Buriana.

Cílem organizátorů je ukázat lidem, jak je Václavské náměstí krásné a prostorné. Ti, kterým se náměstí bez aut líbilo, si mohli v prostřední části náměstí prohlédnout prezentace s plány, jak bude vypadat náměstí po revitalizaci na základě architektonického návrhu Cigler Marani Architects. Velkému zájmu se těšila také výstava studentů, kteří fotili život na Václavském náměstí.

Ing. Karel Doubek, ředitel hotelu Adria a zároveň člen Sdružení Nového Města pražského, které usiluje o lepší Václavské náměstí a jeho okolí, dodává; "splnil se mi sen vidět Václavské náměstí bez aut jako místo, kde se lidé chtějí zdržet a potkávat“.

  Fotogalerie ZDE

Chřest alias elixír mládí

Na talíř nebo do vázy? Asparagus českým názvem chřest k takové otázce nepochybně svádí. Jasná odpověď je ale bez pochyb: na talíř! Chřest obecný totiž oceňují labužníci natolik, že mu odedávna přezdívají „král zeleniny“. A co víc, chřest má úžasné regenerační i léčivé účinky, známé již tisíce let. V mnoha zemích je považován za účinné přírodní tonikum a afrodiziakum.Vysoký obsah důležitých vitaminů a minerálů a jejich kombinace dělají z chřestu toho pravého přítele naší fyzické i psychické kondice. Je bezesporu jedním z druhů zeleniny, které bychom nazvali elixírem mládí. A řekněte - kdo by nechtěl okusit něco takového?

Neváhejte proto a přijďte k nám vyzkoušet a objevit blahodárné účinky této jedinečné zeleniny. Vyberte si z bohaté nabídky chřestových pokrmů připravených mezinárodně uznávaným šéfkuchařem Michalem Novákem v našem Triton Restaurantu. Těšíme se na Vás.

»  Chřestové Menu «

Nudle na scéně Divadla Vlasty Buriana

Tři vejce do skla, Anton Špelec, ostrostřelec, Ducháček to zařídí, U pokladny stál a Přednosta stanice - to jsou názvy nejznámějších filmů, ve kterých zazářil král českých komiků Vlasta Burian, jehož 120té výročí od jeho narození oslavíme 9. dubna 2011.

Historické prostory nynějšího TRITON Restaurantu jsou místem, kde v roce 1925 vzniklo Divadlo Vlasty Buriana, nejúspěšnější divadelní scéna meziválečné kultury, kde spolu s vámi oslavíme výročí Burianova narození vzpomínkou na jeho nejoblíbenější jídlo - „italské nudle po česku, s kuřecím masem, jablky a mandlemi“.

Vlasta Burian byl svou láskou k dobrému jídlu proslulý, ale i přesto, že byl tak velkým labužníkem, nevařil ani on ani jeho žena. Nevařil dokonce ani ve filmech, s výjimkou známé kuchařské scény ve filmu Byl jednou jeden král, kde s Janem Werichem házeli do kádě všechno možné v „přiměřeném“ množství. Zajímavé je, že Burian vlastně nikdy ve filmech ani moc nejedl, jen výjimečně, když to bylo důležité pro příběh. Svou „nej“ labužnickou éru prožíval, když si najal jednoho z nejlepších tehdejších českých kuchařů, mistra Jaromíra Trejbala, dle jehož receptu Michal Novák, šéfkuchař TRITON Restaurantu, připraví Burianovo nejoblíbenější jídlo, které si hosté mohou vychutnat v okouzlujících prostorech krápníkové jeskyně v podzemí budovy Václavského náměstí 26, přímo v místech Burianovi první divadelní scény.

»  Nudle na scéně Divadla Vlasty Buriana MENU «

Kulinářská serenáda dvou mistrů české gastronomie ve vyhlášeném TRITON Restaurantu

Dva mistři kulinářského světa stmelili své zkušenosti do jednoho mimořádného degustačního menu, nad kterým zaplesá srdce každého gurmána. Tuto neopakovatelnou gastronomickou degustační serenádu pod taktovkou Michala Nováka a Vladimíra Šmejkala si můžete vychutnat v období od 23. 3. – 27. 3. 2011 v neobyčejných prostorách vyhlášeného TRITON Restaurant - krápníkové jeskyni přímo na Václavském náměstí.

Již zkušenosti obou mistrů, kteří se potkali v jedné kuchyni, napovídají, že taková příležitost se nenechává proklouznout mezi prsty. Michal Novák, dnes šéfkuchař vyhlášeného TRITON Restaurantu, čerpal během svého šestnáctiletého působení zkušenosti nejen v kvalitních českých restauracích a hotelích, ale rozšiřoval si své obzory i za hranicemi naší republiky na soutěžích, stážích a dlouhodobých pobytech – například v ruském Uljanovsku, Švýcarsku, Dánsku či Mexiku. Nerad se nechává spoutávat konvencemi, což se projevuje i na jeho jídelním lístku, který se nepřestává plnit virtuózními kombinacemi.

Vladimír Šmejkal prošel řadou špičkových hotelů a restaurací nejen místních, ale i zahraničních. Působil v restauraci Flambée, v hotelu Diplomat  či na Ministerstvu zahraničních věcí, vařil pro španělského následníka trůnu, v Belgii naopak po boku osobního kuchaře belgického krále. Rád používá a různě kombinuje zkušenosti z každé kuchyně, kterou za mnoho let prošel. Podle Vladimíra Šmejkala požitek a radost, které jeho pokrmy poskytují, spoluvytváří jeho pracovní tým – a mít v něm pana Šmejkala je skutečnou zárukou úspěchu.

»  Kulinářská serenáda dvou mistrů české gastronomie MENU «

Gastronomické přání k MDŽ

Slavíte mezinárodní den žen? V případě že ne, je možné, že také patříte do velké skupiny těch, kteří na tento svátek zanevřely jako na jeden ze socialistických přežitků. Je tomu ale opravdu tak? Historie MDŽ totiž sahá hluboko do minulosti a se socialismem nemá pranic společného. Ve skutečnosti je to den, kterým se má světu připomenout, že ženy nejsou nic méněcenného a hloupého, jak se jim muži snažili několik tisíc let namluvit a že mají stejná politická a společenská práva jako oni. Ženy oslavou tohoto svátku již víc jak 100 let bojují za svou rovnoprávnost. Tyto ideály MDŽ byly bohužel zastíněné stereotypními oslavami - ženy vyfasovaly karafiát, ve školách se nezkoušelo, organizovaly se pompézní oslavy a chlapi měli záminku zašít se večer do hospody.

Kdy a kde se tedy ten MDŽ zrodil? Vše začalo v roce 1907 ve Stuttgartu, kdy rakouská delegátka žádala stanovení určitého data, kdy se mohou ženy každoročně veřejně sejít a vyžadovat volební právo. Tehdy sice ve Stuttgartu zůstalo jen u žádosti, ale ženy se bouřily i nadále. Rozhodující byl 8. březen 1908, kdy proběhla v New Yorku stávka rozzlobených švadlen, které chtěly zkrácení pracovní doby, lepší platy, hlasovací právo a ukončení zaměstnávání dětí. Tehdy se sice ještě nic neudálo, ale na první mezinárodní ženské konferenci v Kodani v srpnu 1910 se Němce Clare Zetkinové podařilo prosadit pořádání mezinárodního svátku. Svátek se pak rychlostí blesku rozšířil do mnoha zemí světa a slaví se dodnes.

Nemyslíte tedy, že Mezinárodní den žen do starého železa ještě rozhodně nepatří? V TRITON Restaurantu si také myslíme, že rozhodně ne a tak jsme k této příležitosti připravili speciální menu na jeho oslavu. Náš šéfkuchař, Michal Novák, navíc do tohoto gastronomického zážitku zašifroval s pomocí použitých surovin milé přání všem ženám. Jak přáníčko rozšifrovat? Jednoduše - fenykl dodává sílu, losos je symbol obrovské energie, cuketa posílí imunní systém a zklidní nervy, rukola dodá šmrnc, kuře symbolizuje nový život a ořech budoucnost a moudrost. To vše - sílu, mnoho energie, zdraví, pevné nervy a krásnou budoucnost všem drahým ženám přejeme. Každá žena navíc při návštěvě TRITON Restaurantu dostane květinu jako milou pozornost…

Těšíme se na vaši návštěvu

»  Gastronomické přání k MDŽ (pdf)

Velikonoční menu

Už se těšíte, až odhodíte rukavice a šálu a nastavíte tvář paprskům prvního jarního sluníčka? Nebudete chodit z práce a do práce za tmy a radovat se z prvních zelených lístků na stromech? My už se nemůžeme dočkat! K této příležitosti a jako oslavu velikonočních svátků se do jarního hávu oblékne i náš Triton Restaurant. Připravujeme pro vás speciální jarně-velikoční menu. A máte se na co těšit. Chystáme samé jarní pochoutky - například pečené jehněčí kolínko. Oslavte s námi příchod jara!

 »  Velikonoční menu (pdf)

Rezervace telefonicky +420 221 081 218, e-mailem info@tritonrestaurant.cz nebo na internetu zde.

Valentýnské menu

Překvapte svojí drahou polovičku romantickou večeří v krápníkové jeskyni v samém srdci Prahy. TRITON Restaurant je tím pravým místem, kde váš vztah dostane novou jiskru…

»  Valentýnské menu (pdf) «